COLLOCAZIONE VIGNETO:
loc. Viano (RE).
ZONA GEOLOGICA:
collina – 320 mt. sul livello del mare, terreno argilloso.
VITIGNO:
100% Cabernet Sauvignon.
DENSITÀ DI IMPIANTO:
7.000 ceppi per ha.
VINIFICAZIONE:
macerazione a 28 gradi in tini d’acciaio per 21 giorni.
AFFINAMENTO:
9 mesi in bottiglia.
PRODUZIONE:
6.500 bottiglie.
TIPOLOGIA
Vino Rosso Fermo
COLORE:
rosso intenso, con riflessi violacei.
PROFUMO:
molto marcati i frutti rossi di bosco, soprattutto mora e mirtilli.
SAPORE:
asciutto, di corpo e leggermente tannico.
ACCOMPAGNAMENTO:
grazie a questa presenza tannica è di facile abbinamento con piatti più decisi di carni anche arrostite.
TEMPERATURA DI SERVIZIO:
16-18°.
GRADO ALCOLICO:
13%
